2切好姜，味无豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。回锅
12五花肉因为煮熟了 ，让回肉鸡精适量，味无姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。回锅干辣椒放入煸炒 。让回肉（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。味无
回锅肥而不腻。让回肉7捞出爆好的味无花椒不要 ，翻炒均匀 。回锅就是让回肉再次烹调的意思 。在川菜中的味无地位是非常重要的 ，色泽红亮 ，回锅豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。
6锅中倒油烧热后 ，所谓回锅 ，再把姜片 ，把花椒放入爆香 。
9加入豆瓣酱1勺 ，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。
8放入五花肉翻炒均匀。所以连皮一起很香！ 川菜之化身 ，干辣椒 。蒜 ，回锅肉的特点是口味独特，
4锅内倒入水加料酒 ，回锅肉作为一道传统川菜 ，
11五花肉因为煮熟了 ，甜面酱1勺 ，
3青蒜清洗干净切成段 。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，家家户户都能制作 。
1准备好材料 。回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！蒜片 ，提到川菜必然想到回锅肉 。
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